Sabrina Sue Daniels - Danmei – Das Kochbuch

“Himmlische chinesische Rezepte aus den Lovestorys”

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Der Titel Danmei – Das Kochbuch ist ein sehr geradliniger: Er beschreibt ein Kochbuch mit Rezepten aus dem Danmei-Genre. Für die Uneingeweihten: Danmei (übersetzt etwa „Genuss der Schönheit“) bezeichnet ein aus China stammendes literarisches Genre, welches romantische Beziehungen zwischen Männern in den Fokus stellt. Danmei ist damit das chinesische Äquivalent zum Boys Love (BL) Genre. Ein Exemplar dieses Genres ist zum Beispiel Guardian von Priest, das bereits vom Rezensöhnchen rezensiert wurde.

Was hat nun ein Genre der Literatur mit einem Kochbuch zu tun? Nun, es ist ein Genre in dem Liebe eine große Rolle spielt, nicht nur zueinander, sondern auch zur chinesischen Kultur und damit oft zum chinesischen Essen. Und genau hier setzt Danmei – Das Kochbuch an. Es ist gefüllt mit Rezepten von Mahlzeiten, welche entweder tatsächlich erwähnt werden, wie „Wei Wuxians Spicy Glutinous Rice Porridge-Congee“ und „Lotuswurzelsuppe mit Schweinerippchen“ aus Grandmaster of Demonic Cultivation, oder die Momente oder Charaktere repräsentieren, wie „Coconut Cream Buns“ oder „Koi – Har Gow – Dim Sum Shrimp Dumplings“ aus Heaven Official’s Blessing und The Disabled Tyrant’s Beloved Pet Fish.

„Zwischen bunten Obstständen und zarten Bambusschmetterlingen vergeht die Zeit langsamer.“

Die Autorin, Sabrina Sue Daniels, ist ausgebildete Food-Fotografin und Food-Stylistin und das merkt man. Die Fotos, die die Rezepte begleiten sind wunderschöne Kompositionen, bei deren Betrachtung einem das Wasser im Mund zusammenläuft, noch bevor man das Rezept selbst gelesen hat. Unterstützt wird die Schönheit des Buches zudem von den bezaubernden Illustrationen des Illustrators Auri, welche die Seiten der Rezepte dekorieren und Szenen aus den zitierten Romanen zum Leben erwecken. In eleganter Zusammenarbeit verleiten die Fotos und Illustrationen zum wiederholten Durchblättern des Buches und erzeugen einen Augenschmaus, der dem Gaumenschmaus der Rezepte um nichts nachsteht.

„Zwischen Geschmack und Gefühl entsteht jener zarte Moment, in dem die Nähe wie ein Festmahl schmeckt – süß und unvergesslich.“

Der Kern des Buches, die Rezepte, sind teils sehr simpel, teils kompliziert. Die benötigten Zutaten und Schritte werden jedoch gut erläutert und hin und wieder bieten QR-Codes mit Links zu kurzen Videos Unterstützung bei komplexeren Vorgängen. Den Großteil der Zutaten kann man leicht im Asia-Markt kaufen, die Autorin liefert zudem gute Tipps wie einige Zutaten ersetzt werden können, auch um Rezepte vegetarisch oder vegan zu machen.

Was das Befolgen einiger Rezepte etwas schwierig macht, ist das Benötigen spezifischer Küchenutensilien, die in den meisten deutschen Küchen nicht vorhanden sind. Während Fans der asiatischen Küche vielleicht einen Bambusdämpfer besitzen, hat vermutlich kaum jemand eine Häschen-Silikonform à 100 ml oder Mooncake-Ausstecher im Küchenregal.

Positiv überrascht haben vor allem die simplen Rezepte, allen voran die Hua Juan Buns – Chinese Scallion Flower Rolls. Für ein Rezept mit so geringem Aufwand und unkomplizierten Zutaten war das Ergebnis unglaublich lecker und visuell ansprechend.

Spannend ist auch das Kapitel am Ende des Buches über „Symbole der Liebe im antiken China.“ Die Erklärungen zur Symbolik von beispielsweise Hühnern, Pfingstrosen oder roten Bändern sind faszinierend und geben Lesenden von Danmei-Romanen zusätzlichen Kontext ihrer Lieblings-Romanzen.

Danmei – Das Kochbuch ist absolut empfehlenswert, definitiv für Fans des Danmei-Genres, aber auch für Fans der chinesischen Küche und Menschen für die Liebe durch den Magen geht.

Die Rezensentin kochte folgende Rezepte nach: