Healthy Cooking für Vielbeschäftigte
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Mit Quick Wins – Healthy Cooking für Vielbeschäftigte zeigt Ella Mills, dass gesunde Ernährung auch im stressigen Alltag unkompliziert funktionieren kann. Das Kochbuch enthält mehr als 75 schnelle und einfache Rezepte sowie acht Wochenpläne mit passenden Einkaufslisten. Die Gerichte sind überwiegend pflanzenbasiert und reichen von Hauptgerichten über Frühstück und Snacks bis hin zu Suppen und Salaten.
Das Buch ist übersichtlich in verschiedene Kapitel gegliedert, die sich an unterschiedlichen Bedürfnissen und Situationen orientieren. Unter Überschriften wie „Alles aus einem Topf“, „Ganz einfach Mittagessen“, „Kühlschrank-Razzia!“, „Dauert etwas länger“ oder „Snacks und Frühstück ganz easy“ findet sich schnell das passende Gericht. Die Einteilung berücksichtigt dabei nicht nur die Art der Mahlzeit, sondern auch den zur Verfügung stehenden Zeitaufwand. Dadurch lässt sich ohne langes Suchen ein geeignetes Rezept auswählen.
Die Rezepte selbst sind verständlich beschrieben und leicht nachzukochen. Häufig werden nur wenige und gut erhältliche Zutaten benötigt, sodass weder ein großer Einkauf noch besondere Kocherfahrung notwendig sind. Die Gerichte sind dabei nicht nur unkompliziert, sondern auch gesund und sättigend. Das Buch fasst seinen Anspruch selbst als „Rettung“ für Situationen zusammen, in denen man müde und hungrig ist und keine Energie zum Einkaufen oder zur Suche nach Kochideen hat. Dieser Anspruch wird durch die einfache Zubereitung und die überschaubaren Zutatenmengen überzeugend umgesetzt.
Eine besondere Stärke des Kochbuchs sind die acht Wochenpläne mit den dazugehörigen Einkaufslisten. Sie erleichtern die Planung der Mahlzeiten und helfen dabei, gezielt für mehrere Tage einzukaufen. Gleichzeitig bleiben die Pläne flexibel, da einzelne Gerichte problemlos ausgetauscht werden können. Dadurch bieten sie Orientierung, ohne einen festen Ernährungsplan vorzugeben.
Auch die Gestaltung ist gelungen. Die zahlreichen Fotografien vermitteln einen anschaulichen Eindruck von den fertigen Gerichten und machen die Rezepte zusätzlich ansprechend. Durch die klare Gliederung und die optische Abgrenzung der Kapitel bleibt das Buch trotz der großen Rezeptauswahl übersichtlich.
Eine Einschränkung ergibt sich aus der häufigen Verwendung von Hülsenfrüchten. Bohnen, Linsen und Kichererbsen spielen in vielen Rezepten eine wichtige Rolle. Für Menschen, die diese Lebensmittel gerne essen, bietet das Buch dadurch eine große Auswahl an pflanzlichen und sättigenden Gerichten. Hülsenfrüchte jedoch nicht mag, könnte hingegen feststellen, dass dadurch wenig passende Rezepte zur Verfügung stehen.
Insgesamt überzeugt Quick Wins durch die Verbindung aus gesunden Rezepten, einfacher Zubereitung und einer durchdachten Organisation. Besonders die Wochenpläne und Einkaufslisten machen das Kochbuch zu einer praktischen Unterstützung für den Alltag. Die übersichtliche Kapitelstruktur und die ansprechende Gestaltung erleichtern zusätzlich die Nutzung. Empfehlenswert ist das Buch daher vor allem für Menschen, die sich gesund und pflanzenbasiert ernähren möchten, dabei aber wenig Zeit für Planung und Kochen haben.
von Angelina Beer
Ella Mills
Quick Wins – Healthy Cooking für Vielbeschäftigte
Aus dem Englischen von Franka Reinhart und Cornelia Stoll
Berlin Verlag 2025
224 Seiten
25,00 Euro
ISBN 978-3-8270-1536-5